Náš príbeh
Štyri generácie, jedna pivnica a Dedovizeň
Štyri generácie našich predkov robili víno hlavne pre seba. V roku 2004 sme ho začali robiť aj pre iných. Tu je náš príbeh vlastnými slovami, aj s fotkami z rodinného albumu.
Rok 2004
Ako to celé začalo
Píše sa rok 2004 a náš príbeh začína!
No hneď si nepredstavujte veľkolepé rodinné Chateau, nablýskané nerezy a vzácne drevené sudy zo zahraničia...
Prvopočiatok všetkého bola praobyčajná, ale pre nás tá najvýnimočnejšia vínna svätyňa – pivnica Jankových prarodičov v Limbachu.
Mladosť a elán boli naše anaboliká, vínko zobúdzalo mladú iskru a čerstvý jazyk. A v tom starý otec Sivko zavesil nožnice na klinec a prenechal nám svoj grunt.
Naštartovali sme náš životný maratón. Tretrami sa stali gumáky a bagandže, štafetovými kolíkmi nožnice, svalová hmota sa naberala vďaka noseniu bedničiek a špricne, a opálenie aj dopálenie nám mohli závidieť aj domorodci z Maledív.
Svet, div sa, neutiekli sme, vinica a víno dobehli nás. Stali sa súčasťou každodenného života a spoločenskej kultúry, bez ktorej si nevieme náš život predstaviť.
Ocenenia
Zlato pre náš Dunaj
Míľniky
Od pradeda po zlatý Dunaj
-
Štyri generácie
Víno pre vlastnú potrebu
Víno sa v rodine robilo dávno pred nami, hlavne pre vlastnú spotrebu. Staré fotky z oberačiek máme v rodinnom albume dodnes.
-
Pradedo Tišťan
Vinohrad s príbehom
Pradedo Tišťan prišiel do Limbachu z rodného Liptova a dostal vinohrad po pôvodných limbašských Nemcoch. Rastie v ňom náš Kerner.
-
2004
Pivnica starých rodičov
Prvé víno sme robili v pivnici Jankových prarodičov v Limbachu. Žiadne nerezy ani vzácne sudy, len mladosť a elán.
-
Nožnice na klinci
Starý otec odovzdal grunt
Starý otec Sivko zavesil nožnice na klinec a prenechal nám svoj grunt. Odvtedy strihá vinič niekto z nás.
-
Modranské Noviny
Prvý vinohrad v Modre
Po odchode z Limbachu sme začali vo vinohrade v modranských Novinách. Rodí sa tam náš Veltlín zelený.
-
2008
Dunaj v Novinách
Kúpili sme ďalší vinohrad v Novinách a vysadili v ňom Dunaj, novú slovenskú červenú odrodu.
-
2025
Zlato pre Dunaj barrique 2021
89 bodov a zlatá medaila na 1. ročníku Malokarpatského salónu vín.
Dedovizeň
Vinice v Limbachu a v Kráľovej
Našim rajónom je vinohrad, kde sa rodí minerálny Veltlín zelený, voňavá Pesecká Leánka, pôvodne nemecký ryňákový Kerner, či novovysadený slnečný Dunaj, alebo fajnový Ruland šedý. A nemôžeme zabudnúť ani na dedičstvo našich otcov a dedov – pôvodné prarodičovské vinohrady v Limbachu a Kráľovej.
A tak sme začali vinohradníčiť na „Dedovizni“. Chceme pokračovať v odkaze našich predkov a zveľaďovať vinohrady, ktoré pod Malé Karpaty od nepamäti patria. A zároveň vyrábať ten najušľachtilejší nápoj na svete, a ním robiť ľudí šťastnejšími.
Obrábame približne 2 hektáre viníc pod Malými Karpatmi. Pestujeme ich v ekologickom režime, lebo víno z nich pijeme aj my sami. Väčšina našich vín je z vlastného hrozna. Niekoľko vín je z hrozna z iných obcí a pri každom víne to nájdete v e-shope.
Nová kapitola
Vínna pivnica z 19. storočia
Príbeh našej pivnice pokračuje. Zrekonštruovali sme vínnu pivnicu z 19. storočia: zachovali sme tehlovú klenbu aj kamenné steny a dnes v nej stoja nerezové tanky na víno.
Dnes
Vinárstvo, ktoré vedie rodina
Za vínom stojí Ján Sivko s manželkou a deťmi. Vo vinici, v pivnici aj pri stole na degustácii. Keď k nám prídete, nalievať vám bude niekto z rodiny.